La cuisson
Fourneau, four mixte, four micro-onde, four à pizzas, wok à induction, plaque à induction, plancha électrique, réchaud à induction, friteuse électrique, bain marie, salamandre, chauffe assiette, ...
Le froid
Chambre froide, armoire positive, armoire négative, table réfrigérée, vitrine réfrigérée cellule de refroidissement, console, arrière de bar, machine à glaçon, cave à vin, ...
La laverie
Tunnel, laveuse capot, lave vaisselle, lave verre, lave ustensiles, lave batterie avec table d’entrée / sortie machine, ...
L'inox
Meuble inox, table centrale, table adossée, table d’entrée, table de sortie, plongeoir avec bac et égouttoir, étagère murale, ...
Le self
La manutention
Chariot à plateaux, chariot petit déjeuner, chariot de service, casier, poubelle, caisse alimentaire, bac, ...
La préparation
Coupe légumes, moulin à légumes, coupe lanière, mandoline, ...
